天然記念物に指定されている比内鶏とロードアイランドレッド種を交配して生まれた地鶏。秋田で昔から飼われている比内鶏は肉は美味しいが体が小さく成長が遅かった。そこで肉の美味しさを保ったまま成長を早く、生産性を上げるためにロードアイランドレッド種と交配させて生まれたのが比内地鶏。肉の特性としては赤みが強く歯ごたえがあり、脂の旨味が強いなど、比内鶏の特徴を受け継いでいる。
名古屋コーチン、薩摩地鶏とともに日本三大地鶏の1つとされている。