日本の緑茶で、高級ブランド茶。宇治茶は京都府内で宇治地域に由来する製法により仕上げたものであり、京都と周辺三県（滋賀・奈良・三重）で栽培された茶葉のみ使用することができる。狭山茶と静岡茶とともに日本三大銘茶の1つ。爽やかな茶葉本来の香りと上品な渋みを感じるのが特徴。
※画像は宇治茶の主産地、相楽郡和束町にある茶畑。山並みに広がる美しい茶畑で知られ、「石寺の茶畑」と呼ばれる。京都府指定の景観資産第1号。