愛知県特産である鶏の卵肉兼用種。比内地鶏、薩摩地鶏と並んで日本三大地鶏に数えられる。明治時代に旧尾張藩士の海部兄弟が尾張地方にいた在来種と中国原産のバフコーチンとの交配により作り出した品種。適度に締りのある肉質にコクのある旨味が特徴で「地鶏の王様」とも称される。