青森県青森市の地酒。西田酒造店(創業1878年)。由来は、「酒の元になる米がとれる田んぼ」から。酒の源である田から生まれるもののみを使用し丁寧に造る酒という意味が込められている。昭和45年に着手し、3年をかけ商品化された。完全なる手造りで仕込まれ、活性炭不使用のまま商品となる純米酒は、淡い山吹色に輝く美しい色と、清らかな中にも風格ある米の旨味を感じさせてくれる。