城下カレイ

(しろしたかれい)
大分県  名産   
名産
   

大分県速見郡日出町にあった日出城(暘谷城)城下の海岸近くで漁獲されるマコガレイ。この付近では海底から清水が湧き出ており、海水性・淡水性のプランクトンを食べて成長する城下カレイは、身に泥臭さがなく、味は淡白かつ上品で、古くから高級魚として珍重されている。江戸時代には徳川将軍へ献上されていた逸品。
城下カレイ