宮崎県の名物料理。鶏肉に小麦粉の衣をつけて揚げ、南蛮酢に浸し、タルタルソースをかけた料理。宮崎県延岡市内にあった洋食店「ロンドン」で昭和30年代に出されていた賄い料理がその原型である。
現在の主流となったタルタルソースのチキン南蛮を考案したのは、同じく延岡市の「ロンドン」で「直ちゃん」の後藤直と共に修行し、後に宮崎市において1956年（昭和31年）に「おぐら（後に有限会社おぐら）」を開業した延岡市出身の甲斐義光である。 タルタルソースのチキン南蛮は、宮崎市の「おぐら」2号店で1964年（昭和39年）にオープンした、延岡市の店と同名の「洋食屋ロンドン」で開店翌年の1965年（昭和40年）に登場した。 当時のスタッフによると、タルタルソースのチキン南蛮が現在の形になり、人気メニューとなったのは登場から数年経った1970年（昭和45年）頃であり、当時は「洋食屋ロンドン」のみでしか出されていなかった。