静岡県で生産される緑茶。静岡県はお茶の産地の中で生産量第1位を誇る。県中央部の牧之原台地をはじめ富士山麓、安倍川、大井川、天竜川、太田川流域などの各地で栽培されている。静岡県の肥沃な土地と寒暖差のある気候によって県内の各産地ごとにお茶の味わいや香りが異なり、それぞれのブランドがあるのが特徴。有名なものは本山茶、川根茶、掛川茶など。