豚さがり

(ぶたさがり)
北海道 上富良野町 名産   
名産
   

北海道上富良野町の特産品。豚の横隔膜の肉で、内臓を処理する際に取れる極わずかな部位。豚1頭から取れるのは200グラム~300グラム程度。適度な脂肪と柔らかい肉質が特徴。
豚さがり