日本三大めぐり
しもつかれ
(しもつかれ)
栃木県 料理
栃木県をはじめとして、茨城県や群馬県などでも食される郷土料理。初午の日に作る行事食。鮭の頭・大豆・大根・人参などの材料を細切れにし、粗くすり下ろして酒粕と共に煮込んで作られる。
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