大門素麺

富山県で、昔ながらの伝統製法で作られる手延そうめん。非常に強いコシが特徴。細く長い麺をまるまげ状に丸めて乾燥、包装するのも全国的にも珍しい。名前は「おおかどそうめん」と読む。