ひともじのぐるぐる

(ひともじのぐるぐる)
熊本県  料理   
料理
   

熊本県の郷土料理。一文字とは葱(ワケギ)の事であり、葱をさっと茹でて氷水にくぐらせて、根元を軸に葉の部分をぐるぐる巻きつけたものを酢味噌、または辛味噌につけて食べる料理。
ひともじのぐるぐる