日本三大めぐり
ひともじのぐるぐる
(ひともじのぐるぐる)
熊本県 料理
熊本県の郷土料理。一文字とは葱(ワケギ)の事であり、葱をさっと茹でて氷水にくぐらせて、根元を軸に葉の部分をぐるぐる巻きつけたものを酢味噌、または辛味噌につけて食べる料理。
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