そば米汁

(そばまいじる)
徳島県  料理   
料理
   

徳島県祖谷地方の郷土料理。そばの実を茹で、殻を除いて天日乾燥させた保存食とした「そば米」を、鶏肉やシイタケ、ニンジンなどともに茹でて塩、しょうゆのだしで味を調えたもの。「そば米雑炊」とも呼ばれる。
そば米汁