日本三大めぐり
そば米汁
(そばまいじる)
徳島県 料理
徳島県祖谷地方の郷土料理。そばの実を茹で、殻を除いて天日乾燥させた保存食とした「そば米」を、鶏肉やシイタケ、ニンジンなどともに茹でて塩、しょうゆのだしで味を調えたもの。「そば米雑炊」とも呼ばれる。
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