福岡県を中心に食べられているうどん。笹がきごぼうをかき揚げにしたもの、もしくはバラバラに揚げた天ぷらを乗せたシンプルなうどん。福岡県全域で食べられており、九州北部地方でも大方の店舗で扱っている。