佐賀県佐賀市を代表する銘菓。ポルトガルから佐賀県に製法が伝わったとされる洋菓子で、原材料の小麦粉、鶏卵、砂糖を元に生地を作って焼き上げた、シンプルで素朴な甘さの菓子。