熊本県玉名市のご当地ラーメン。久留米ラーメンの味を汲んでいるとされており、豚骨を炊き上げた濃厚な白濁スープに中細ストレート麺、焦がしたニンニクチップが特徴。熊本ラーメンのルーツにもなっている。