今治市の名物料理。一般的な焼き鳥とは異なり、材料を鉄板に乗せ、持ち手付きの鉄板で押さえて焼き上げる調理法を用いる。鉄板を使用するために早く火が通り、肉の旨味を凝縮させると言われている。別名「鉄板焼き鳥」。