愛媛県の名産品をふんだんに活用した、今治市のご当地ラーメン。塩は博多の塩、出汁にはエソや鯛、イリコなどの地元産の魚を使って塩味のスープを作る。具材には宮窪の海苔、大三島のレモン、す巻きを使用。チャーシューも今治産の鶏肉を使うこだわりよう。