伊吹いりこ

(いぶきいりこ)
香川県  名産   
名産
   

香川県観音寺市の沖合に位置する伊吹島周辺で漁獲されたカタクチイワシを加工して生産される、全国的ブランドの煮干。特に香川県では讃岐うどんに使われる「いりこだし」に欠かせないものとなっている。
伊吹いりこ