大分県の郷土料理。小麦粉で作った平たい麺をゆでたものにきな粉と砂糖をまぶした食べ物で、一般的にはおやつとして食べられる。庶民の食べ物として現在もよく食べられており、別府市などでは店頭で食べさせる店も多い。