醤油の五大産地の一つ、小豆島で提供されている丼物。醤油工場が集まる「醤（ひしお）の郷」で造られた醤油やもろみを使い、魚介類やオリーブなどの地元食材をふんだんに活用した名物どんぶり。12の飲食店や宿泊施設でその味を楽しめる。