日本三大めぐり
ゼリーフライ
(ぜりーふらい)
埼玉県 料理
埼玉県行田市で販売されている名物料理。おからを主としたものをパン粉などの衣を使わずに素揚げした、揚げ物の一種。明治後期には既に食されており、長きにわたり庶民のおやつとして親しまれている。名前の由来は、形が小判(銭)に似ていることから、「ゼニフライ」が「ゼリーフライ」に変わっていったという説が有力。
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