山口県宇部市のラーメン。豚骨を強火で煮出してダシを取り、麺はストレートの中太麺を主に使用。具はチャーシューやネギ、メンマなどオーソドックスなものを用いる。久留米ラーメンと広島ラーメンの中間に位置するような豚骨味のラーメンで、今までは他県のご当地ラーメンのように明確に定義付けをされていなかったが、2013年に市民団体代表らがブランド化を提案し、市が食べ歩きマップなどを発行してPRに力を入れている。