ミミガー

(みみがー)
沖縄県  料理   
料理
   

沖縄料理のひとつ。茹でるか蒸した豚の耳の皮を千切りにし、ピーナツ味噌や三杯酢で和えて食べる。軟骨のコリコリとした歯ざわりが特徴。
ミミガー