長崎名物のひとつ。豚バラ肉をじっくり煮込んだ角煮をまんじゅう生地で挟んでおり、とろけるような角煮の味わいを手軽に楽しめる。長崎市の岩崎本舗の初代・岩崎博孝氏が、長崎の卓袱料理の一品である東坡肉(豚の角煮)を元に「もっと手軽に」「よりおいしく」という願いから考案した。