広島県広島市周辺の飲食店で提供されているつけ麺。 ネギやキュウリ、茹でキャベツなどの野菜に、チャ－シュー、玉子などが添えられた麺を、唐辛子入りの辛いタレにつけて食べるのが広島風の特徴。