熊本県の郷土料理。農山漁村の郷土料理百選の一つ。輪切りにしたさつまいもと餡を小麦粉の生地で包み、蒸し器で蒸かした菓子。名称の由来は、「短時間でいきなり作れる」「いきなり客が来ても出せる」「生き成り（生の芋を使うから）」という3つの意味が重なっていると言われている。