佐賀県小城市の和菓子。昔ながらの製法で作られた、表面が硬く中が柔らかい羊羹。「昔羊羹」や「切り羊羹」、「断ち羊羹」などとも呼ばれる。シャリッとした表面の歯触りと素朴な甘さが楽しめる。全国的にも珍しく、市内には20軒以上もの羊羹店が集中している。