十文字ラーメン
じゅうもんじらーめん
- 種類
- 地域
-
ラーメン
-
東北 / 秋田県
-
秋田県横手市(旧十文字町)のご当地ラーメン。煮干や鰹節などを使った和風出汁のしょうゆ味のスープと、かんすいを全く用いない細い縮れ麺が特徴。
具はチャーシュー、ねぎ、メンマなどのオーソドックスなもののほかに、店によっては麸と蒲鉾が入るのも特徴。
秋田県横手市(旧十文字町)のご当地ラーメン。煮干や鰹節などを使った和風出汁のしょうゆ味のスープと、かんすいを全く用いない細い縮れ麺が特徴。
具はチャーシュー、ねぎ、メンマなどのオーソドックスなもののほかに、店によっては麸と蒲鉾が入るのも特徴。