どんこ汁

岩手県の郷土料理。大根、にんじん、じゃがいもを煮た後、ぶつ切りにしたどんこの切り身と肝臓を入れて煮込んで最後にネギを加え、味噌味の汁物としたもの。三陸沿岸でよく獲れるエゾイソアイナメのことを「どんこ」と呼ぶ。