鳥取県の中央部・北条砂丘で栽培されている、山芋の一種である長いも。砂丘長いもは、肌がきれいで、長くまっすぐなのが特徴。適度な粘りでサラッとしているため、とろろや短冊切りだけでなく、お好み焼き、かき揚げなどいろいろな料理に使える。大栄町と北条町に広がる畑、約38ヘクタールで年間1220トンを出荷する。