栃木県宇都宮市の名物料理。地域文化としても全国でも名高く、市内には餃子専門店と餃子を扱う料理店が200軒ほど存在する。中にはライスすら用意しない、餃子のみを提供するこだわりの店もあるほど。また一般家庭でも餃子はよく作られ食べられており、市としての年間餃子消費量は全国でもトップを争うレベル。