沖縄県の郷土料理。沖縄特産の白いか（アオリイカ）・豚肉・ンジャナー（苦菜）をかつおだしで煮、いかすみで仕立てる汁物。イカの墨を使った真っ黒な見た目が印象的。イカ墨は頭痛や肩こり、産後の回復等に良いといわれたことから、薬膳料理として食べられているが、イカの甘みとイカ墨の濃厚なコクが美味なことから、一般的にも食べられている。