長崎県の名物料理。農林水産省が選定した御当地人気料理特選の一つ。佐世保市内の店で、作り置きせずに提供される手作りハンバーガーの総称。1950年頃に米海軍関係者からハンバーガーのレシピを伝わったことが端緒。2001年頃に注目を集め、ご当地バーガーの先駆けとなった。