香川県の郷土料理。瀬戸内産のいりこと京風の白味噌の汁に、大根や人参などの野菜、小豆餡入りの丸もちを入れた雑煮。庶民の御馳走だった甘味が、正月くらいはと小豆あんの形で雑煮に取り入れられた。白味噌は讃岐に配流された崇徳天皇の縁で伝来した。