埼玉県のご当地ラーメン。鶏ガラスープの醤油ラーメンに絹豆腐と挽肉の餡がたっぷりかかっている、変り種ラーメン。「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」でさいたま市代表として出場し優勝した事もある。