群馬県の郷土料理。多目の水で溶いた小麦粉を調味料や具などと混ぜ、鉄板で調理する粉モノ料理。伊勢崎もんじゃはイチゴシロップを使う「あま」と、カレー粉を使う「から」、両方が入った「あまから」があるのが最大の特徴。伊勢崎の「もんじゃ焼き」は「浅草のもんじゃが東武伊勢崎線を経由して伝わった亜流である」というのが定説とされる。