サンマーメン
さんまーめん
- 種類
- 地域
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ラーメン
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関東 / 神奈川県
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神奈川県のご当地ラーメン。細麺を使った醤油か、塩味のラーメンの上に、炒めたもやしを片栗粉を溶いたあんで絡めて乗せた麺料理。サンマーメンは戦前当時、調理人達のまかない料理だったもので、とろみを付けた肉そばが原形になったと言われている。
神奈川県のご当地ラーメン。細麺を使った醤油か、塩味のラーメンの上に、炒めたもやしを片栗粉を溶いたあんで絡めて乗せた麺料理。サンマーメンは戦前当時、調理人達のまかない料理だったもので、とろみを付けた肉そばが原形になったと言われている。