千葉県内房周辺で作られているご当地ラーメン。麺茹でしたあとのお湯をチャーシューの煮汁で割ったものをスープに使うのが最大の特徴。また、薬味には長ネギではなく甘味のある刻みタマネギを使用する。発祥は千葉県富津市竹岡（漁師町）にあるラーメン店「梅乃家」。この店では全国的にも珍しく麺に乾麺を使い、七輪にかけた小鍋で茹でる。