愛知県瀬戸市のご当地グルメ。蒸した麺を使用し、豚肉の煮汁をダシにとった醤油ベースの味付けがされているのが特徴。具は主にキャベツと豚肉のみを使うシンプルな焼きそば。2011年12月21日には、「瀬戸焼きそば」のブランド確立と全国への情報発信の事業化を目指し、地元経済・産業界有志により「瀬戸焼きそばアカデミー」が設立された。