ベトコンラーメン
べとこんらーめん
- 種類
- 地域
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ラーメン
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中部 / 愛知県
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愛知県のラーメン。「ベトコンラーメン」とはベストコンディションのラーメンの略。鶏ガラと豚骨を使った醤油ベースのタレに、一かけら丸ごと入ったニンニクや炒めたニラ、モヤシがどっさり乗るスタミナ満点のラーメン。1969年(昭和44年)創業の中華料理店「新京」の初代店主が生み出したとされる。
愛知県のラーメン。「ベトコンラーメン」とはベストコンディションのラーメンの略。鶏ガラと豚骨を使った醤油ベースのタレに、一かけら丸ごと入ったニンニクや炒めたニラ、モヤシがどっさり乗るスタミナ満点のラーメン。1969年(昭和44年)創業の中華料理店「新京」の初代店主が生み出したとされる。