長野県のご当地ラーメン。佐久市にある臨済宗安養寺で作られていた安養寺みそを使用したラーメン。鶏、豚、野菜をベースにしたスープに、田舎風の素朴な味噌をあわせることであっさりまろやかな味に仕立てる。トッピングには味噌に漬け込んだ鶏チャーシューと煮玉子などを使う。町おこしの一環で、地元ラーメン店と行政や佐久商工会議所などが開発に携わり、2008年に誕生した。