鮪中とろカツ

(まぐろちゅうとろカツ)
和歌山県  料理   
料理
   

和歌山県のご当地グルメ。あえて新鮮なマグロの中トロをカツとして揚げた料理。サクサクの衣に包まれた中トロは半ばまで火が通り、牛のヒレ肉を思わせる柔らかさ。丼モノに仕立てた「鮪中とろカツ丼」もある。こちらは全国ご当地どんぶり選手権にも出品されている。
鮪中とろカツ