石川県金沢市を中心に食べられているご当地カレー。黒っぽく濃厚なルーをご飯が見えなくなるほどかけ、上にはソースをかけたカツが載せられる。付け合せにはたっぷりのキャベツの千切りがつく。「金沢カレー」の名称が付されるようになったのは近年の事で新しいが、形としては地元では古くから定着している。