福井県の和菓子。餅米を蒸して砂糖と水飴を加えて丹精に練り上げて作る。柔らかくほんのりとした甘味が特徴。名前の「羽二重」とは、平織りの絹織物のことを言い、福井県では羽二重織りが盛んであったことからこの名が付けられた。