静岡県沼津市の名物料理。アジの干物を焼いてほぐして混ぜた炊き込みごはんの上に、駿河湾でとれた生桜エビと生シラス、アジのたたきなどをのせた海鮮丼。2000年7月に沼津をイメージした”丼”を募集するコンテストが開かれて「沼津丼」が誕生した。