大阪府の粉物料理。お好み焼きとともに広く知られる大阪の名物。小麦粉の生地の中にブロック状に刻んだタコを入れて、窪みのある鉄板で球形に焼き上げた料理。具のタコには主として日本人の口に合うマダコかミズダコが使われる。
大阪のたこ焼きの発祥は、昭和８年に会津屋の初代遠藤留吉が肉・コンニャクなどを入れて焼いたラヂオ焼がはじまりといわれ、のちに「明石のたこ」と「ころも」に味をつけて焼いた大阪のたこ焼が生まれたとされる。