京都府で食べられるラーメンの総称。スープは鶏ガラや豚骨、醤油などをベースにしており、比較的こってり・濃厚。麺は細めのストレートが多く、薬味には大抵の場合京野菜である九条ネギが乗る。1938年、京都駅付近で中国出身の徐永俤が始めた屋台が発祥であるとされる。