兵庫県西脇市を中心とした播州地方で作られているラーメン。地元産の甘味のある醤油をベースに、鶏ガラ、豚骨、野菜などを煮込んでスープを作った、甘味を特徴とした醤油ラーメン。具にはチャーシュー、ネギ、もやし、焼き海苔というシンプルなものが使われる。甘さの効いたスープの由来は、かつて西脇市は繊維産業の町であり、そこで働く女工達の口に合うように甘い味に仕立てたラーメンを作ったというのが有力。