三重県の郷土料理。鰹や鮪などの赤身魚を醤油などで作ったタレに漬け込んだ後、寿司飯へと合わせて作ったちらし寿司。薬味として大葉や生姜、海苔などをちらす。カツオ漁で忙しい漁師が手軽に作れる食事として、ぶつ切りのカツオと酢飯を手でこね、混ぜ合わせて食べたのがはじまりといわれる。同様のちらし寿司料理が全国各地に見られるが、発祥は三重県の志摩地方とされる。